Prajitura cu mascarpone

Daca v-ar spune cineva ca a facut prajitura cu branza mascarpone si cu malai ce ati zice? Eu una am intrebat de 2 ori daca am inteles bine si raspunul a fost acelasi: e excelenta. Asa ca m-am hotarat sa incerc. Si la finalul povestii veti vedea ce mi-a iesit ;).



Pentru blat:
-100 gr unt,
-200 gr biscuiti,
-2 linguri zahar.


Pentru crema:
-500 gr mascarpone,
-200 gr zahar,
- 3 oua,
- 2 linguri malai,
-3 linguri smantana,
-coaja rasa de la o lamaie,
- 3 liguri de zeama de lamaie.


Se farama biscuitii (prin masina de tocat sau cu un sucitor), se pun intr-un castron si peste ei se toarna untul topit amestecat cu zaharul.

Pentru crema, se amesteca toate ingredientele prezentate mai sus.

Intr-o tava, de preferat ,,tapetata" cu hartie de copt, se aseaza biscuitii pe care puteti sa-i nivelati fie cu o lingura de lemn, fie direct cu mana si se toarna crema.
Se pune in cuptorul preincalzit, unde se tine cam 1 jumatate spre 2 ore. Ideea e ca pe margine se rumeneste, iar in mijloc, daca apasati, nu ramane urma, crema revenind la normal.


Iata minunea, direct in tava, ornata cu capsuni peste care am pus Tort gel.